みなさま こんにちは！
今日は、少し寂しいご報告です。(；一_一)
我妻シェフですが、今月１３日（土）で退職することをご報告いたします。
料理人としての最後の仕事がその日までです。
もう、ご存じの方も多いかとは思いますが、退職後は今月29日に京都へ行きます。
そして、30日から真言宗 智山派の総本山・智積院の専修学院にて僧侶としての修行に入ります。
1年間は俗世間とは、完全にシャットアウトで、面会もできず。。。
卒業後は、浦添にある大願寺の住職のもとで、しばらくは修行です。
モチロン、私も尊敬する偉大な住職のもとで、修行するのですから、とても、喜ばしいことです。
ただ、料理人として、大きな財産がなくなることは、寂しいですよね。
これから来週まで、みなさまお時間つくってシェフのお料理を楽しみにいらして下さいませ！
後任のシェフは、後輩の松田辰也氏にお願いをしております。今月12日から出社予定です。
また、新しいSt-Vincentのスタートです。
キッチンスタッフ
シェフ：松田辰也 アシスタント：平良清和
ホール：新里いせ子と私。
以上の4名で一歩一歩確実に階段を上っていきます。みなさまに愛される店づくり！
しっかり頑張ってみます。宜しくお願いいたします。
平瀬