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私はチーズが大好きです。
今日のおすすめは
生クリームたっぷりのブリアサヴァランです。
ジャムやフルーツ、ブラックペッパーとの
相性もばっちりです。大好きなシャンパーニュと・・・

チーズにお勧めジャムは、ソーヴィニヨン・ブランとメルローで
造ったジャムとカーブ・ド・チネンさんで購入した
オーガニックの蜂蜜です。

ワインがすすんで困ります♪

カメラマン　ぴよぴよ新里

来週の土曜日はヴァレンタインデー♪
サン・ヴァンサンでは特別ディナーとして
￥6000のスペシャルコースをご用意してます。
ぜひぜひ、ラブラブな一日をサンヴァンサンで・・・♪

おまけ

土曜日はランチがないので空いた時間に
賄いでワタリガニとトマトのパスタに挑戦！
ほとんどシェフの味付けですが・・・

カメラマン　ぴよぴよ新里

おすすめグラスワイン（赤）
Miguek Torres San Medin Cabernet Sauvignon 2006 （チリ）
Baron Philippe De Rothschild Cabernet Sauvignon 2006　（南仏）
Ch,Loudenne Medoc 2005　（ボルドー）
Joseph Faiveley Bourgogne Rouge 2005　（ブルゴーニュ）
Eos Petite Sirah 2004　（アメリカ）

是非　お楽しみに。。。

Eos Estate Wineryは、サンフランシスコとロスの中間地点にある小規模高品質ブティックワイナリーです。Ｅｏｓとは、ギリシャ神話に出てくる夜明けの女神の名前だそうな。。。近代的なワインのつくりかたではなく、純粋な果実に焦点をあてた（ギリシャ・ローマ時代のような）原理的な醸造をポリシーとしていることと、全ての収穫が夜明け前に行われる（ナイト・ハーベスト）ことから命名されました。
“畑を知る事、そしてワイン造りに対するー情熱的な熱狂ーこそが美味しいワインを生む”という熱き醸造家、ステファン・フェルテンのワインをお楽しみ下さい。。。
きっとお気に召していただけると思います！

美味しいブルーチーズです。
右がフランスのロックフォール　左はイギリス　スティルトンです。
ロックフォールはなんといっても青カビが美しいと
思います。このピリッとした塩味が大人の味です。スティルトンは
青カビの周りのバターのような味わいが好きです♪

美味しいポートワインとどうぞ♪

カメラマン　ぴよぴよ新里