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鰻の赤ワイン煮

2017/08/04

皆さん  こんにちは

7月にテレビで放映された、鰻の赤ワイン煮の作り方を紹介します!

1, 鍋に赤ワイン 7 : 鰻のタレ 2 :  バルサミコ酢 1 の割合で入れ、アルコールをとばし軽く煮詰める。

2, 適当な大きさに切った鰻を電子レンジで軽く温め鍋に入れる。

   身が崩れないようにソースをからませなから軽く煮込む。

3, 皿に鰻を盛り付け、付け合わせに茹でた季節の野菜を添える。

4, ソースにバターを少量入れソースを仕上げ、盛り付けた鰻に掛ける。

5, 好みで山椒、黒こしょうを振って仕上げる。

☆  食材によっては多少味わいが異なりますので調整してください!

では、どうぞお試し下さい!!!

 

 

 


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