■Blog
月間アーカイブ
- 2024年
- 2023年
- 2022年
- 2021年
- 2020年
- 2019年
- 2018年
- 2017年
- 2016年
- 2015年
- 2014年
- 2013年
- 2012年
- 2011年
- 2010年
鰻の赤ワイン煮
2017/08/04
皆さん こんにちは
7月にテレビで放映された、鰻の赤ワイン煮の作り方を紹介します!
1, 鍋に赤ワイン 7 : 鰻のタレ 2 : バルサミコ酢 1 の割合で入れ、アルコールをとばし軽く煮詰める。
2, 適当な大きさに切った鰻を電子レンジで軽く温め鍋に入れる。
身が崩れないようにソースをからませなから軽く煮込む。
3, 皿に鰻を盛り付け、付け合わせに茹でた季節の野菜を添える。
4, ソースにバターを少量入れソースを仕上げ、盛り付けた鰻に掛ける。
5, 好みで山椒、黒こしょうを振って仕上げる。
☆ 食材によっては多少味わいが異なりますので調整してください!
では、どうぞお試し下さい!!!