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本日のランチタイムは休業いたします…
2017/10/11
本日11日のランチ営業はお休みをいただきまして、ソムリエ協会のセミナーを受講して参ります。
今回のテーマは
「DecantationとAeration」
「オリを取り除く と 空気接触」
です。
デカンタージュ。
昔はオリを取り除くことが主な目的だったようですが、現在ではワインを空気に触れさせることによる、美味しい変化を引き出す目的も多くなってきています。
ソムリエ実技試験でも必ず課題になる「デカンダージュ」
一応受験したけど…
何となく理解しているような、そうでもないような…と、もやもやなさっている方も多いようです。
そんなお悩み？を解決してくれる？のが、今日のセミナーです。
実際にデカンダージュによる変化を比較試飲していただき、理解を深めて頂く絶好の機会です。
そして、そんなわくわくする今回のセミナーの講師は…
今年、全日本最優秀ソムリエに輝いた
岩田 渉さん
です！
なんとまだ20代の若さで！日本一のソムリエに！
すごいです！
セミナーでは、デカンダージュのことはもちろん、岩田さんのエネルギッシュで真っ直ぐな姿勢を学ばせていただこうとおもいます！
もしかすると、本日のディナーではデカンダージュばかりするかも知れません。（それもちょっと問題ですね…）
本日のランチタイムにご来店を予定なさっていた皆さま、申し訳ございません。
ディナータイムより通常営業いたします。
宜しくお願い致します。
池宮城
