ブログ｜ミクニシェフのフェアー

■Blog

月間アーカイブ

今年も恒例のミクニシェフのフェアーを7月14（土）開催いたします。

年に一度の大イベントですが、毎回三國シェフには脅かされます。

例えばこんなこと！

カウンターのお客様にワインをサーヴしたり、お皿を下げたり、洗い物をしたり。。。

モチロン本店のご自身のレストランでは、ありえないこと。。。

手が足りていない！

といえばそうですが、そうではなく楽しんでおられる様子。。。

モチロンお料理は、完璧な仕事を要求していますが、お客様には心から楽しんでもらいたい。

というお気持ちがミーティング時から、ひしひしと伝わってきます。

約30年前にお会いすることができてから、常に温かいお言葉をかけてくださり

『僕ができることならいつでも相談しなさい』

そんなことを言われたら、スタッフの勉強のため、お客様の喜ぶ顔を見たい！からと図々しくもフェアーをお願いしておりました。

いつか恩返しをしなきゃ。。。と思いながら今に至っています。

尊敬する師匠に出会えることだけでも貴重なことですが、素晴らしい功績を多くの方にお伝えできるように今年も頑張ってみます。