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日曜日のマリアージュ会〜

2019/07/04

日曜日のマリアージュ会〜

去った日曜日の夜に開きましたマリアージュ会の写真です。

 

 

ブランケットドリムーと玉葱のブルーテ 焼き茄子とコンソメジュレ

玉葱の甘さと焼き茄子の香ばしさ。

 

フィアーノと帆立のリゾットチーズたっぷりでした。シンプルですが、濃厚な旨味たっぷりでした。

  

フリウラーノ、シャルドネではなくピノブラン!とオマール海老。白ワインソースとアメリケーヌソースで

  

アルザスの遅摘みリースリングとチーズ三種(スプーンにのせている、とろっとした草原の草の風味のサンフェリシアン アフィネ、フルーティで蜜のような甘みが広がるバスクの羊乳チーズ・オッソー イラティA.O.P.、ナッティな味わいのブルゴーニュのシェーブルシャロレA.O.P.)

デザートは枇杷のグラニテとコンポート、そしてレーズンバターサンドでした。

 

次回は8月25日 日曜日 18時より。

 

テーマは決まり次第発表いたします!

 

ご予約お待ちしております☺︎

 

 

お楽しみに〜☆

 

池宮城


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