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日曜日のマリアージュ会〜
2019/07/04
去った日曜日の夜に開きましたマリアージュ会の写真です。
ブランケットドリムーと玉葱のブルーテ 焼き茄子とコンソメジュレ
玉葱の甘さと焼き茄子の香ばしさ。
フィアーノと帆立のリゾットチーズたっぷりでした。シンプルですが、濃厚な旨味たっぷりでした。
フリウラーノ、シャルドネではなくピノブラン!とオマール海老。白ワインソースとアメリケーヌソースで
アルザスの遅摘みリースリングとチーズ三種(スプーンにのせている、とろっとした草原の草の風味のサンフェリシアン アフィネ、フルーティで蜜のような甘みが広がるバスクの羊乳チーズ・オッソー イラティA.O.P.、ナッティな味わいのブルゴーニュのシェーブルシャロレA.O.P.)
デザートは枇杷のグラニテとコンポート、そしてレーズンバターサンドでした。
次回は8月25日 日曜日 18時より。
テーマは決まり次第発表いたします!
ご予約お待ちしております☺︎
お楽しみに〜☆
池宮城