■Dinner
5月14日（月）～19日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
焼きナスとヘチマのコンソメジュレ 貝類のマリネを添えて
本日のスープ
グリーンピースのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 白ワインソースとアメリケーヌソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト ドライトマトとオリーブのソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
5月7日（月）～12日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
県産鶏肉のテリーヌ、鶏レバーのムース添え
本日のスープ
ホワイトアスパラのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ、アーサと枝豆のソース
肉料理
牛フィレ肉のローストとモッツアレラと生ハム添え 赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
5月2日（火）～4日（金）ディナーコースA￥3500 ※1日と5日・6日はお休みです
お一人様\3,500
前菜
マグロと帆立のシーザーサラダ バルサミコ風味
本日のスープ
コーンスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 野菜とフルーツのビネグレットソース
肉料理
牛フィレ肉のローストとフォワグラを練り込んだハンバーグ 赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます
本日のデザート
デザート
4月23日（月）～28日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
人参のムースとズワイ蟹、ホワイトアスパラのマリネ サフラン風味のコンソメジュレ
本日のスープ
カボチャのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ、フルーツトマトとケッパーのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト ナッツ風味のマスカルポーネを添えて
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
4月16日（月）～21日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
ホタテのカルパッチョとホワイトアスパラ レムラードソース
本日のスープ
ネセロリのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ、パルマンティエ風 マッシュルームのソース
肉料理
牛フィレ肉のローストと豚軟骨の赤ワイン煮込みを添えて
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます
デザート
デザート
4月9日（月）～14日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
サーモンの軽いスモークとそば粉のパンケーキ ナッツ風味のマスカルポーネを添えて
本日のスープ
クラムチャウダースープ
魚料理
鮮魚のポワレ、春菊のソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト、野菜のグレッグを添えて
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
4月2日（月）～7日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
ハムと豚足のテリーヌ、パセリ風味
本日のスープ
コーンスープ
魚料理
鮮魚のポワレ、雲丹のクリームソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト、とうもろこしのリゾットを添えて
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
3月26日（月）～31日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
赤ピーマンのムースと帆立、野菜のパフェ仕立て
本日のスープ
コーンスープ
魚料理
鮮魚のポワレ、新玉ネギのピューレと菜の花のピューレ
肉料理
牛フィレ肉のローストと仔牛の舌の赤ワイン煮込み、粒マスタード風味
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
3月19日（月）～24日（土）ディナーコースA￥3500 ※20日（火）休み
お一人様\3,500
前菜
サーモンと帆立のタルタル、スモークサーモンのリエット添え ポテトサラダと一緒に
本日のスープ
サツマイモのスープとビーツのソース
魚料理
鮮魚のポワレとスモーク風味のモッツアレラ 春野菜を添えて
肉料理
牛フィレ肉のローストとカレー風味のレンズ豆 赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
ヨーグルトのパンナコッタ、チョコレートのテリーヌとチーズタルト、バニラアイス添え
3月12日（月）～17日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
県産鶏肉のテリーヌとレバームース 木の実のソース
本日のスープ
カリフラワーのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 白ワインのソースとフランボワーズのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト、茸のデュクセル 赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
3月5日（月）～10日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
マグロと帆立のシーザーサラダ バルサミコ風味
本日のスープ
コーンスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ポワローのピューレとタップナードソース
肉料理
牛フィレ肉のローストと赤ワイン煮込み
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます
本日のデザート
デザート
2月28日（火）～3月3日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
空豆のムース、サフラン風味のコンソメジュレ アオリイカとエビのタルタルを添えて
本日のスープ
新タマネギのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 茸のデュクセル ローズマリー風味のクリームソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト ゴボウ風味の赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
プラリネとコーヒー風味のムースと栗入りガトーショコラ
2月20日（火）～25日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
サーモンとホタテのタルタルとハーブ風味のパンケーキ ズワイ蟹のブランダード添え
本日のスープ
ごぼうのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ、ナッツ風味 ヨーグルトのソース
肉料理
牛フィレ肉のローストと豚ナンコツの赤ワイン煮込み
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
デザート
デザート
2月13日（月）～18日（土）ディナーコースA￥3500 月・火は￥3800
お一人様\3,500
前菜
フランス産鴨のコンフィーとサツマ芋のテリーヌ リンゴとセロリのサラダを添えて
本日のスープ
マロンスープ
魚料理
鮮魚のポワレ アンチョビ風味のクリームソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト カボチャのリゾット添え 赤ワインソース
メインディッシュ ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
2月6日（火）～11日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
サーモンとマグロのタルタル ポテトサラダ添え
本日のスープ
カリフラワースープ
魚料理
鮮魚のポワレ カポナータを添えて
肉料理
牛フィレ肉のロースト 新タマネギのピューレと赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
1月30日（月）～2月4日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
カブのムースと牡蠣のブルーテ 帆立貝のタルタルと一緒に
本日のスープ
オニオングラタンスープ
魚料理
鮮魚のポワレ、パルマンティエ風 マッシュルームのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース ローストした野菜と赤ピーマンのピューレ
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
1月23日（月）～28日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
マグロとホタテのタルタル ガトー仕立て
本日のスープ
ごぼうのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ、スパイス風味 カレー風味のリンゴのピューレ
肉料理
牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース ナッツ風味のマスカルポーネを添えて
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
1月16日（月）～21日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
ハムのテリーヌ、パセリ風味 イベリコ豚のリエットと一緒に
本日のスープ
かぼちゃのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ、チーズ風味 バルサミコのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト タップナード添え 赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
チョコレートのテリーヌとリンゴのタルト
1月10日（火）～14日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
牡蠣と帆立貝の低温ポッシェと長ネギのテリーヌ フランボワーズ風味のビネグレット
スープ
スープ
魚料理
鮮魚のポワレ ズワイ蟹のブランダード アメリケーヌソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト レンズ豆のカレー風味 赤ワインソース
デザート
デザート
2012 1月4日（水）～ ディナーコースB￥6000
お一人様\6,000
前菜
前菜
前菜
フォワグラを使った一皿
スープ
スープ
魚料理
鮮魚のポワレ 本日のソース
メインディッシュをお選び下さい。
県産和牛フィレ肉のロースト トリュフ風味の塩を添えて
メインディッシュをお選び下さい。
イベリコ豚ロースのロースト トリュフ風味のソース
デザート
デザート
2012 1月4日（水）～7日（土）ディナーコースA￥3500
お一人様\3,500
前菜
人参のムースとサフラン風味のコンソメジュレ ホタテとエビのマリネを添えて
スープ
スープ
魚料理
鮮魚のポワレ 春菊のソース
肉料理
牛フィレ肉のローストと茸のリゾット 赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
デザート
デザート
12月19日（月）～22日（木） 26日（月）～30（金）コースＡ￥5000
お一人様\5,000
前菜
赤ピーマンのムースと帆立と野菜のパフェ仕立て
本日のスープ
スープ
魚料理
鮮魚のポワレ スモーク風味のチーズ添え ライム風味のソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 和牛の赤ワイン煮込み添え
本日デザート
デザート
12月12日（月）～17日（土）ディナーメニューコースＡ￥5000
お一人様\5,000
前菜
カリフラワーのブランマンジェ 海の幸のマリネを添えて
スープ
根セロリのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 雲丹とトマトのソース
肉料理
牛フィレ肉のローストと和牛のハンバーグ 赤ワインソース
デザート
チョコレートのムースと栗のミルフィーユ オレンジとヨーグルトのシャーベット
12月5日（月）6/7/8日（木）ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
マグロと帆立のシーザーサラダ仕立て チーズのクルスティヤン添え
本日のスープ
グリーンピースのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ パルマンティエ風 マッシュルームのピューレ
肉料理
牛フィレ肉のロースト 温かい野菜のグレッグを添えて
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
11月28日（月）～12月3日（土）ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
人参のムースとカリフラワーのブルーテ 海の幸のタルタル添え
本日のスープ
とうもろこしのスープ
魚料理
鮮魚のパン粉焼き アンチョビクリームソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 根セロリのピューレと赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
ザッハトルテとチーズスフレ
11月21日（月）・ 22日・24日・25日26日（土）ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
赤ピーマンのムースとホタテ、野菜のパルフェ仕立て
本日のスープ
かぼちゃのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ サフランとカレー風味のソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト マルサラのソース グリーンペッパー風味
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
11月14日（月）～19日（土）ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
ハムのテリーヌ パセリ風味
本日のスープ
野菜のスープ
魚料理
鮮魚のポワレ フランボワーズ風味
肉料理
牛フィレ肉のローストと栗のリゾット 赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
11月7日（月）～12日（土）ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
サーモンの軽いスモークとハーブ風味のパンケーキ 手作りリコッタを添えて
本日のスープ
スープ
魚料理
鮮魚のポワレ 根セロリのピューレとアサリのジュのトマトソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト ３種のチーズ風味
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
デザート
10月31日～11月1/2/4/5日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
カリフラワーのブランマンジェ 帆立とズワイガニのタルタル添え
本日のスープ
とうもろこしのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ポワローのクーリー タップナード添え
肉料理
牛フィレ肉のローストと野菜のフリカッセ 赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
栗入りガトーショコラとチーズタルト
10月24～29日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
ナスのフォンダンとサフラン風味のコンソメジュレ 貝類のマリネを添えて
本日のスープ
スープ
魚料理
鮮魚のポワレそば粉のガレット チーズと生ハム添え
肉料理
牛フィレ肉のロースト ポルチーニ風味のソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
デザート
10月17～20日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
いろいろ野菜のプレッセ ナッツ風味のマスカルポーネ ホタテ貝のマリネを添えて
本日のスープ
かぼちゃのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 茸のデュクセル ローズマリー風味のクリームソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト グリーンペッパーのソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
栗が入ったガトーショコラとチーズケーキ
10月11～15日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
鴨のコンフィーとサツマ芋のテリーヌ リンゴとセロリのサラダ添え
本日のスープ
カリフラワーのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ナスのフォンダンとトマトのクーリー
肉料理
牛フィレ肉のロースト レンズ豆のカレー風味 赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
デザート
10月3～8日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
サーモンマリネのミルクレープ ズワイガニのブランダード添え
本日のスープ
ごぼうのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ウニのクリームソース
肉料理
牛フィレ肉のローストと赤ワイン煮込み リゾット添え
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
栗入りティラミスと木の実のケーキ
9月26～10月1日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
赤ピーマンのムースとトマトのガスパチョ 海の幸のタルタルを添えて
本日のスープ
読谷産 あかねいも のスープ
魚料理
鮮魚のポワレ アサリのジュのナージュ仕立て
肉料理
牛フィレ肉のロースト 茸のディクセル 山わさび風味
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
栗入りティラミスとナッツのケーキ
9月20/21/22/24日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
鰻と焼きナスのテリーヌ ハーブのサラダを添えて
本日のスープ
とうもろこしの冷たいスープ
魚料理
鮮魚のパネとイカのソテー 赤ピーマンのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト モッツアレラチーズと生ハム添え
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
チョコレートのテリーヌとリンゴのタルト
9月12～17日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
ハムのテリーヌ パセリ風味 生ハムのサラダを添えて
本日のスープ
かぼちゃの冷たいスープ
魚料理
鮮魚のポワレと茸のソテー バルサミコ風味
肉料理
牛フィレ肉のロースト ゴボウの赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
オレンジ入りクレームブリュレ チョコレートテリーヌとバニラアイス
9月5～10日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
カリフラワーのブランマンジェとグリーンピースのピューレ 小エビのマリネ カレー風味
本日のスープ
かぼちゃの冷たいスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ジュ ド プロヴァンス ハーブのサラダを添えて
肉料理
牛フィレ肉のロースト とうもろこしのパンケーキ添え 赤ワインソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
ガトーショコラと栗のロールケーキ
8月29～9月3日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
マグロ、帆立、アボカドのタルト仕立て しょう油のカプチーノ
本日のスープ
カリフラワーの冷たいスープ
魚料理
鮮魚のポワレ Ｍｉｘナッツ風味 ヨーグルトのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 野菜のリゾットを添えて
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
ガトーショコラとココナッツとマンゴーのムース
8月22日～27日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
サーモンと帆立のタルタル パンケーキのガトー仕立て
本日のスープ
トウモロコシの冷たいスープ
魚料理
鮮魚のポワレ アーサと枝豆のソース
肉料理
牛フィレ肉のローストと焼き野菜 ベアルネーズソースを添えて
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
ガトーショコラとリンゴのタルト パンナコッタと桃のゼリー
8月15日～20日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
マグロとホタテのシーザーサラダ仕立て
本日のスープ
ごぼうの冷たいスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ナスのフォンダンとトマトのクーリー
肉料理
牛フィレ肉のローストとフォワグラを練り込んだハンバーグ マルサラソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
リンゴのタルトとチョコレートのテリーヌ ココナッツのパンナコッタとモモのゼリー
8月8日～13日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
人参のムースと海の幸のタルタル サフラン風味のコンソメジュレを添えて
本日のスープ
カリフラワーの冷たいスープ
魚料理
鮮魚のポワレ アンチョビ風味のクリームソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト ゆず胡椒風味のソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
デザート
チーズスフレとチョコレートケーキ
8月1～6日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
鮎の軽いスモーク ナスとトマトのサラダを添えて
本日のスープ
カリフラワーの冷たいスープ
魚料理
鮮魚のポワレ カレー風味のリンゴのピューレ
肉料理
牛フィレ肉のローストと牛肉の赤ワイン煮込み
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
チーズスフレとナッツのパウンドケーキ
7月25～30日ディナーメニューコースＡ￥3500
お一人様\3,500
前菜
鰻と焼きナスのテリーヌ ハーブのサラダを添えて
本日のスープ
じゃが芋の冷たいスープ
魚料理
鮮魚の海藻蒸し ゆず胡椒風味
肉料理
牛フィレ肉のロースト オニオンのピューレと赤ワインのビネグレットソース
メインディッシュ ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
チーズスフレとフランボワーズのムース
7月11～16日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
赤ピーマンのムースとコンソメジュレ エビのマリネ添え
本日のスープ
さつま芋の冷たいスープ
魚料理
鮮魚のポワレ グレープフルーツとアサリのジュのドレッシング
肉料理
牛フィレ肉のロースト ハーブ風味のソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
ザッハトルテとドライフルーツのカッサータ
7月4～9日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
サーモンとホタテ、アボカドのタルタル ライスサラダのガトー仕立て
本日のスープ
グリーンピースの冷たいスープ
魚料理
鮮魚のポワレ フレッシュトマトのソース バジルの香り
肉料理
牛フィレ肉のローストと牛肉の赤ワイン煮込み 赤ワインソース
メインディッシュ ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
マンゴーのロールケーキとキャラメルプリン、チョコテリーヌとパッションフルーツのシャーベット
6月27～7月2日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
インカのめざめのポテトサラダ 貝類のマリネを添えて
本日のスープ
スープ
魚料理
鮮魚のポワレ スパイス風味のアメリケーヌソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 白ゴマ風味
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
マンゴーのロールケーキとドライフルーツ入りカッサータ
6月20～25日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
人参のムースと海の幸のタルタル 畑のキャビアとんぶりを添えて
本日のスープ
グリーンピースのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ アサリとアーサのソース
肉料理
牛フィレ肉のローストと焼き野菜 ベアルネーズソース
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
チーズタルトとリコッタチーズとドライフルーツのカッサータ
6月13～18日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
マグロとホタテのシーザーサラダ仕立て
本日のスープ
かぼちゃのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ローズマリー風味のクリームソース オレンジと人参のクーリー
肉料理
牛フィレ肉のロースト 温かい野菜のグレッグ添え
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
ドライフルーツ入りカッサータとパウンドケーキ
6月6日～11日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
赤ピーマンのムースとホタテ、野菜のパフェ仕立て
本日のスープ
コーンスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ゆず胡椒風味のソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト かぼちゃとソーセージのリゾットを添えて
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
ナッツのパウンドケーキとタルトタタン
5月30日～6 月4日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
サーモンとアボカドのタルタル ガトー仕立て
本日のスープ
じゃが芋のスープ
魚料理
鮮魚のポワレ トマトのクーリーとバジルのソース
肉料理
牛フィレ肉のローストとモッツアレラのソテー 生ハムを添えて
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
レアチーズケーキとナッツのパウンドケーキ
5月23日～28日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
ナスのフォンダンとトマトのムース 貝類のタルタルを添えて
本日のスープ
かぼちゃスープ
魚料理
鮮魚のパン粉焼き アンチョビ風味のクリームソース
肉料理
牛フィレ肉のローストと赤ワイン煮込み
肉料理 ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
ドライフルーツのパウンドケーキとレアチーズケーキ ブルーベリーソース添え
5月16日～21日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
ホタテとエビの軽いポッシェ ココナッツのソース ライム風味
本日のスープ
グリーンピースのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ドライトマトのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト グリーンペッパーのソース
メインディッシュ ￥1.800プラス
仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
チョコレートケーキとナッツ入りケーキ
5月9日～14日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
県産トマトをいろいろな味わいで ズワイガニとホタテのタルタルを添えて
本日のスープ
スープ
魚料理
鮮魚のポワレ アーサと枝豆のソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース トリュフ風味のカプチーノ仕立て
肉料理 プラス￥１．８００
プラス￥1.800で仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
デザート
4月25・26・27・28・30日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
貝類のマリネとインカのめざめのポテトサラダ
本日のスープ
小松菜のスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 新タマネギのビネグレットと菜の花のソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 赤ワインソースと島ラッキョのビンコットソース
メインディッシュ ￥1.800プラス
牛フィレ肉から仔羊に変更できます。
本日のデザート
イチゴのロールケーキとチーズスフレ
4月18日～23日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
カリフラワーのブランマンジェとサーモンのタルタル 手作りリコッタを添えて
本日のスープ
カリフラワーのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 人参とオレンジのソース ローズマリーの香り
肉料理
牛フィレ肉のロースト スパイスを利かせたアグー豚のチョリソーのソース
肉料理 プラス￥１．８００
仔羊のロースト フランス産仔鳩のローストに変更できます。
本日のデザート
イチゴのミルフィーユとチョコレートのテリーヌ セミフレット
4月11日～16日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
海の幸のタルタルとサフラン風味のライスサラダ ガトー仕立て
本日のスープ
カリフラワーのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ナッツ風味 ヨーグルトのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 4種のチーズ焼き 生ハム添え
肉料理 プラス￥１．８００
仔羊のロースト フランス産小鳩のローストに変更できます。
本日のデザート
チョコテリーヌと抹茶のロールケーキ リコッタチーズとドライフルーツのカッサータ
4月4日～9日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
とうもろこしのムースとトマトのクーリー エビを添えて
本日のスープ
かぼちゃのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 春菊のソース
肉料理
牛フィレ肉のローストとナスのマリネ バルサミコのクリームソース
本日のデザート
抹茶のロールケーキと栗の入ったガトーショコラ
3月28日～4月2日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
赤ピーマンのムースと野菜、小柱のパフェ仕立て
本日のスープ
ブロッコリーのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 根セロリのピューレと赤ワインソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト グリーンペッパー風味のソース トリュフ風味のポテト添え
メインディッシュ ￥1.800プラス
仔羊のロースト、フランス産仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
イチゴとマスカルポーネチーズのムース チョコレートのタルトとナッツのパウンドケーキ
3月23日～26日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
海の幸のカルパッチョ からすみ風味
本日のスープ
魚貝のスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ローズマリー風味のクリームソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 温かいグレッグ添え
メインディッシュ ￥1.800プラス
仔羊のロースト フランス産仔鳩のローストに変更できます。
本日のデザート
パンナコッタとナッツのパウンドケーキ ベイクドチーズ
3月14日～19日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
マグロとホタテのタルタル ガトー仕立て しょう油風味のカプチーノ
本日のスープ
コガネイモのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ カレー風味のリンゴのピューレ
肉料理
牛フィレ肉のロースト 新タマネギの煮込み添え
メインディッシュ ￥1.800プラス
フランス産鴨肉のロースト、仔羊のローストに変更できます。
本日のデザート
ヨーグルトのパンナコッタ イチゴのミルフィーユ チョコテリーヌ
3月7日～12日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
ホワイトアスパラのパンナコッタとズワイガニ
本日のスープ
さつまいものスープ
魚料理
鮮魚のスモークチーズ焼き ゆず胡椒風味
肉料理
牛フィレ肉のロースト トウモロコシのガレット添え
肉料理 プラス￥１．８００
仔羊のロースト フランス産仔鳩のローストに変更できます。
本日のデザート
ナッツのパウンドケーキ チョコレートのテリーヌ オレンジとヨーグルトのシャーベット
2月28日～3月5日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
人参のムースとコンソメジュレ 魚介のタルタル添え
本日のスープ
コーンスープ
魚料理
鮮魚と野菜のロースト ドライトマトのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト バルサミコ風味
メインディッシュ ￥1.800プラス
仔羊のロースト フランス産仔鳩のローストに変更できます。
本日のデザート
ナッツ入りガトーショコラ ベイクドチーズケーキ セミフレットとエスプレッソのソース
2月22日～26日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
ハムのテリーヌ 豚肉と仔羊のリエットを添えて
本日のスープ
かぼちゃのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ アーサと枝豆のソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト トリュフ風味のマッシュポテト添え
肉料理 プラス￥１．８００
仔羊のロースト、フランス産仔鳩のローストに変更できます。
本日のデザート
洋梨のババロア ティラミス 紅茶風味のチョコタルト
2月14日～19日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
トマトとモッツアレラ、鶏肉のカプレーゼ
スープ
本日のスープ オニオンスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 菜の花のソース
肉料理
牛フィレ肉のローストと牛肉の赤ワイン煮込み サラダ添え
メインディッシュ ￥1.800プラス
仔羊のロースト、フランス産仔鳩のローストに変更できます。
デザート
ナッツ入りガトーショコラ、マロンロール、ヨーグルト風味のパンナコッタとフランボワーズソース
2月7日～2月12日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
サーモンの軽いスモークとそば粉のパンケーキ
本日のスープ
オニオンスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ローストしたオニオンのピューレ アンチョビ風味
肉料理
牛フィレ肉のロースト いろいろな茸を添えて
肉料理 プラス￥１．８００
仔羊のロースト、フランス産仔鳩のローストに変更できます。
本日のデザート
ヨモギ風味のクレームブリュレ、ナッツのパウンドケーキ、リンゴのタルト
1月31日～2月5日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
マグロとホタテのシーザーサラダ
スープ
本日のスープ カリフラワーのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 野菜のエチュベ カルダモン風味 マスタード風味のクリーム
肉料理
牛フィレ肉のロースト モッツアレラチーズのソテー
肉料理
プラス￥１，８００仔羊のロースト
デザート
本日のデザート 黒豆入りガトーショコラ イチゴを挟んだレアチーズケーキ
1月24日～29日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
牡蠣の低温ポッシェと長ネギのテリーヌ フランボワーズ風味
スープ
本日のスープ アサリと野菜のクリームスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 根セロリのピューレとドライトマトとオリーブのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト ペッパー風味 マルサラ酒のソース
メインディッシュ￥１．８００プラス
仔羊のロースト、フランス産仔鳩のローストに変更できます。
デザート
本日のデザート 黒豆入りガトーショコラとイチゴを挟んだレアチーズケーキ
1月17日～22日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
人参のムースとズワイガニのガトー仕立て 畑のキャビア`とんぶり’を添えて
スープ
本日のスープ オニオンスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ポルチーニ風味のクリームソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト ごぼうの赤ワインソース
肉料理
プラス￥１．８００でメインディッシュを仔羊のローストに変更できます。
デザート
本日のデザート イチゴのムース 黒豆入りガトーショコラ きなこアイス
1月11日～15日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
カリフラワーのブランマンジェ ズワイガニのサラダを添えて
スープ
本日のスープ さつま芋のスープ
魚料理
鮮魚のポワレ エピス風味のシードルソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 茸のリゾット添え
肉料理
プラス￥１，８００で仔羊のローストに変更できます。
デザート
本日のデザート ナッツのパウンドケーキ チーズスフレとプリン
12月20/21/22日ディナーメニュー
お一人様\5,000
前菜
ホロホロ鶏のパテとフォワグラのガトー仕立て 赤ワイン風味のプラムのジャム
本日のスープ
お魚のスープ サフラン風味
魚料理
鮮魚のポワレ スモークチーズ焼き ライム風味のブールブラン
肉料理
牛フィレ肉のロースト 和牛とトリュフのコロッケを添えて
本日のデザート
洋梨のババロア ナッツのパウンドケーキ かぼちゃのレアチーズケーキ
スペシャルディナー
お一人様\8,500
前菜
フォワグラを使ったお料理
本日の一皿
赤ピーマンのムースと野菜のマリネ
本日のスープ
オニオンスープ
魚料理
鮮魚のポワレとオマールエビの取り合わせ 本日のソース
メインディッシュをお選び下さい。
仔鳩のロースト 赤ワインソース 鳩のビスクを添えて
メインディッシュをお選び下さい。
本部牛フィレ肉のロースト トリュフ香るソース
本日のデザート
洋梨のババロア チョコレートのテリーヌ ナッツのパウンドケーキ
12月13日～18日ディナーメニュー
お一人様\5,000
前菜
鮮魚とホタテのカルパッチョ ハーブのサラダ添え
本日のスープ
オニオンスープ
魚料理
鮮魚のポワレ マッシュルームのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 仔牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
本日のデザート
洋梨のババロア マロンティラミス
12月10日～11日ディナーメニュー
お一人様\5,000
前菜
エビとサーモンのタルタル エクレア仕立て
本日のスープ
お野菜のスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 茸のデュクセル ローズマリー風味のクリームソース
肉料理
牛フィレ肉ロースト 仔牛ホホ肉の赤ワイン煮添え
本日のデザート
栗のティラミス さつま芋とクリームチーズのブリュレ
12月6日～9日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
サーモンとエビのタルタル エクレア仕立て
本日のスープ
野菜スープ カレー風味
魚料理
鮮魚のポワレ 茸のデュクセル ローズマリー風味のクリームソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 野菜のフリット添え
肉料理 プラス￥１．８００
仔羊のロースト トリュフソース
本日のデザート
イチゴのムース ナッツのパウンドケーキ リンゴのタルト
11月29日～12月4日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
ハムのテリーヌ パセリ風味 仔羊のリエット添え
本日のスープ
野菜のスープ カレー風味
魚料理
鮮魚のポワレ アサリのジュのトマトソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 野菜の煮込み 柚子胡椒風味
肉料理 プラス￥１．８００
仔羊のロースト トリュフソース
本日のデザート
特製プティング ナッツのパウンドケーキ チョコレートテリーヌ
11月15日～20日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
サーモンの軽いスモーク そば粉のクレープ添え
本日のスープ
カリフラワーのスープ
魚料理
鮮魚のパン粉焼き アンチョビ風味のクリームソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト フランス産茸のリゾット添え
肉料理 プラス￥１．８００
仔羊のロースト トリュフソース
本日のデザート
イチゴのムース マロンロールケーキ チョコレートのテリーヌ
11月8日～13日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
エビとホタテ インカのめざめのポテトサラダ
本日のスープ
マッシュルームスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 赤ピーマンのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト ナスのグラタン添え
肉料理 プラス￥１．８００
仔羊のロースト トリュフソース
本日のデザート
チーズスフレとプリン、リンゴのキャラメルソース添え
9月27日～10月2日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
マグロとホタテのシーザーサラダ
本日のスープ
グリーンピースのスープ
魚料理
鮮魚とハマグリの白ワイン蒸し
肉料理
牛フィレ肉のロースト 鴨の砂肝のコンフィー添え
※肉料理は、2種類のうちどちらかをお選びください。
肉料理
仔羊のロースト トリュフソース ￥１．８００プラス
※肉料理は、2種類のうちどちらかをお選びください。
本日のデザート
チョコとイチゴのムース チーズケーキ
9月21日・24日・25日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
フォワグラのムース トウモロコシのパンケーキ添え
本日のスープ
冬瓜とアーサのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ 春菊とソースと白ワインのソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト リード・ヴォー添え ケッパーとオリーブのソース
※肉料理は、2種類のうちどちらかをお選びください。
肉料理
仔羊のロースト トリュフソース ￥1.800プラス
※肉料理は、2種類のうちどちらかをお選びください。
本日のデザート
パンナコッタと木の実のパウンドケーキ
9月13日～18日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
カリフラワーのブランマンジェ グリーンピースのクーリー
ズワイ蟹のブランダード添え
本日のスープ
コーンスープ
魚料理
鮮魚のポワレ カレー風味のリンゴのピューレ
肉料理
牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース 木の子のリゾット添え
※肉料理は、2種類のうちどちらかをお選びください。
肉料理
仔羊のロースト トリュフソース ￥1,700プラス
※肉料理は、2種類のうちどちらかをお選びください。
本日のデザート
チョコレートのムースと木の実のパウンドケーキ
9月6日～11日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
いろいろ野菜のプレッセ ナッツ風味のマスカルポーネ添え
本日のスープ
マッシュルームのスープ
魚料理
鮮魚のポワレ シークヮサー風味のブールブランソース
肉料理
牛フィレ肉のロースト 牛肉の赤ワイン煮込み添え
※肉料理は、2種類のうちどちらかをお選びください。
肉料理
仔羊のロースト 赤ワインソース ￥１．７００プラス
※肉料理は、2種類のうちどちらかをお選びください。
本日のデザート
チョコレートのムースとヨーグルト風味のレアチーズケーキ
8月16日～21日ディナーメニュー
お一人様\3,500
前菜
いろいろ野菜の冷たいポトフ 鶏胸肉のピストゥー風味
本日のスープ
根セロリの冷たいスープ
魚料理
鮮魚のポワレ ホウレン草風味のアサリのジュをソースにして
肉料理
牛フィレ肉のロースト いんかのめざめのマッシュポテト添え
本日のデザート
パンナコッタ チーズケーキ
