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月間アーカイブ:2010年12月

クリスマスディナー

2010/12/09

クリスマスディナー


12/23.24.25 クリスマスディナー

2010/12/08

12/23.24.25スペシャルディナー

         コースA                                                            コースB

・フォワグラのテリーヌとターキーのプチサンド                     ・フォワグラのテリーヌとターキーのプチサンド

・牡蠣と鮑の低温ポッシェ・白ネギのテリーヌ                     ・オマールエビとホタテ 野菜のテリーヌ 

               トリュフ風味のソース                                   ナッツ風味のマスカルポーネ添え

・オマールエビのスープ グラタン仕立て                                     ・スッポンのロワイヤル 松茸の香り

・鮮魚のポワレ 松茸のリゾット サフラン風味のソース           ・鮮魚と白子のポワレ オマールのジュと春菊のソース

 

       メインディッシュをお選び下さい。                       メインディッシュをお選び下さい。

 

・本部牛フィレ肉のロースト                            ・本部牛フィレ肉のローストとフォワグラのソテー

            フォワグラ風味の赤ワインソース                   トリュフの香るソース            

又は                                        又は

 

・蝦夷鹿ロースのロースト                              ・オーストラリア産仔羊とフォワグラのパイ包み 

       3種の胡椒の赤ワインソース                          トリュフの香るソース 

・Xmas特製デザート                                 ・Xmas特製デザート

・コーヒー又は紅茶                                 ・コーヒー又は紅茶

お一人様¥10.000                               お一人様¥13.000


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