お店やイベント情報などを定期的にブログでご紹介｜サン・ヴァンサン

今月最終日の30日・日曜日の夜は、2ヶ月に一度のマリアージュ会ですー！

 

今回は白ワインをテーマに、平瀬が張り切ってワインを選んでおります。

 

メインディッシュはオマール海老です！美味しい白ワインとご一緒に！

 

まだお先に余裕がございます。

ご興味のある方はぜひお電話くださいませ☺︎

 

6月30日 日曜日

18時より21時頃まで

おひとり様15,000円（税別）

 

 

 

 

前回は地中海をテーマにいたしました。

 

 

まずはスペイン・カタルーニャ地方のカバ。やはり？タパスからスタート。オリーブのフライ、鯖のオレンジマリネ、パプリカのエスカリバーダ。オリーブのフライは生ハムを巻いた少し濃いめの味が、カバの消費量を一気に増やしました。

 

お次はフランス・コルシカ島のロゼを。この美しい色がたまりません。島ダコとセミドライにしたトマトのマリネ。ケイパーがアクセントです。

  

地中海と言えばブイヤベース！シェフは上品に仕上げてくれました。定番の組み合わせのプロヴァンスの白、カシと、ずっと気になっておりましたギリシャ・サントリーニ島のアシルティコの二本立て！どちらも素晴らしかったです。

 

  

メインディッシュは仔羊の背肉をグリルして、熟成したアリアニコと合わせました。

  

 

フロマージュはプロヴァンスの山羊乳バノン、右側はコルシカ島のローズマリーなどのハーブをまとったサヴュール・デュ・マキです。

オリーブオイルのケーキのようなもの（わたしが作りましたが、名前はありません…）ローズマリーやタイムなどをまぶしたピスタチオと。

 

デザートは定番のヌガーグラッセ、そしてまたこちらもオリーブオイル、オレンジ、ブラックオリーブの薄いタルトです。

オレンジとブラックオリーブの相性の良さに気がついた、私の中で画期的な？デザートです。

 

締めのお酒は特製たんかんチェッロです。

鮮やかなオレンジ色は、もちろん無着色、たんかんの皮から出た色です。

アルコールが高い為、お好みで炭酸水で割っていただこうと用意しておりましたが、意外？にも、そのまま（またはオンザロックス）の方が人気で、皆さま香りと味を楽しんでいらっしゃいました。

 

池宮城セレクトの地中海マリアージュでしたご、シェフの作る美味しい料理もあり、なんとか無事に、皆さまにご満足いただけたようで、わたくしもとても嬉しく、そして勉強させていただきました。

 

6月30日のマリアージュ会は安心？の平瀬セレクトです。

今回も美味しいワインと料理が皆さまをお待ちしております〜！

 

ご予約のお電話お待ちしております！！！

 

 

☆すてきな写真はご参加いただいたお客様が撮影されたものです！

いつもきれいに撮っていただきありがとうございます！☆

 

池宮城

日頃は当店を御利用いただきましてありがとうございます。

誠に勝手ではございますが、ランチ営業時間を下記の通り変更させていただきます。
お客様には御不便をお掛けしますが、
何卒御理解くださいますようお願い申し上げます。

令和元年６月より
ランチ営業日　（火）～（金）　⒓：00～13：30（ラストオーダー）

 

土曜日のランチ営業は今月を持ちまして終了させていただきます。

 

st-vincentスタッフの働き方改革第1弾として、土曜日のお昼は、仕込みと清掃にあてたいと考えます。

マリアージュの会は、これまで同様　第2土曜日１２：００～開催いたします。

 

団体様のご予約につきましては、要相談とさせていただきます。

お電話にてお問い合わせくださいませ。

 

 

 

今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

 

店主
 

 

本日14日（火）はディナータイムより営業いたします。

 

ランチタイムは休業させていただきます。

急で申し訳ございません。

 

宜しくお願いいたします。

 

12日の日曜は母の日ですね！

ランチタイムより営業いたします！

 

 

母の日メニュー

 

 

Aコース：4,000円（税別）

・キビまる豚のパテ 自家製ピクルス添え

・グリーンピースの冷たいスープ

・旬魚のソテー アーサとトマトのソース

・アメリカ産牛ロース肉のロースト 芽キャベツ添え 赤ワインソース

・デザート

・コーヒー または 紅茶

 

Bコース：6,500円（税別）

・じゃが芋のブルーテ コンソメのジュレを添えて

・地魚のマリネ 梅肉と粒マスタード風味

・フォワグラのムース 日向夏のマーマレードと共に   ブリオッシュ添え

・旬魚と熊本産グリーンアスパラガスのソテー 和風仕立ての焦がしバターソース

・アメリカ産牛フィレ肉のロースト 石川産たけのこを添えて 赤ポルト酒のソース

・デザート

・コーヒー または 紅茶

 

お昼はAコース3,000円（税別）、Bコース6,000円（税別）でお召し上がりいただけます。

 

お昼のお席は残りわずかですが、夜はまだ少しございます。

お母さまにはバラの花も用意しております！

 

ご来店お待ちしております☺︎

 

 

池宮城

本日5月8日(水)はディナータイムより営業いたします。

 

ランチタイムは休業いたします。

 

連休明けも美味しい料理とワインを用意してお待ちしております☺︎

 

池宮城

 

 

皆さま

こんにちは！　

5月の営業のお知らせです。

ホームページの新着情報に案内しておりますが、今週末27日（土）～5月6日までの１０連休

そして5月12日（日）母の日。st-vinncentはしっかり営業いたします！

池宮城の県外でのセミナー参加や私のソムリエ協会理事会出席など少し変則ではありますが、

そこにお休みをいただきたいと思います。

どうぞホームページ上のカレンダーを参考にしていただき、ＧＷ期間中は気軽にワインと料理をお楽しみくださいませ！

なお、4月28日（日）はマリアージュ会を予定しております。

今回の産地テーマは内緒で、ソムリエ池宮城が料理とワインのセレクトを一生懸命に考えております。

当日１００点満点の出来か？　みんなで盛り上がりたいと思います。（本人は物凄いプレッシャーです。）(笑)

4月30日（火）と5月1日のランチのみお休みをいただき、それ以外はしっかり準備して皆さまのお越しをお待ちしております。

良い天気に恵まれますように。。。

そして母の日は、ランチ＆ディナーともにお母さまには一輪のバラの花をご用意いたします。

（その日はカーネーションの贈り物が多いと思いますのでst-vincentはバラの花です！）

お誘い合わせの上ご予約お待ちいたしております。

店主

今月末のマリアージュ会、

わたくし池宮城が担当すると申し上げたせい？か、はたまたテーマを内緒にしているためか、少しお席に余裕がございますので、今回のテーマのヒントをお伝えいたします！

 

＊観光名所

＊新婚旅行先として人気

そしてもちろん

＊美味しいワインと料理があるところ

 

でございます☺︎

 

平成最後のマリアージュ会（←世の中の波に乗って、言ってしまいました）

口福なひと時で締めくくりましょう！

 

お待ちしております☎︎⚡︎⚡︎☺︎

 

池宮城

羨ましすぎる10連休、みなさまどのようにお過ごしになられるのでしょうか。

 

サン・ヴァンサンは

 

30日（火）・・・休み

1日（水）・・・ディナーより営業

2日（木）から6日（月）まで・・・ランチより営業

 

いたします！

 

7日（火）は休業いたします

 

ゴールデンウイーク、お昼から美味しいワインと料理をお楽しみくださいませ！

 

お待ちいたしております☺

 

 

写真はフュメドポワソンを仕込み中、です。

 

 

池宮城

明日11日(木)のランチタイムは13時ラストオーダー、14時閉店とさせていただきます。

 

シャンパーニュのセミナーを受講してまいります。

 

ディナータイムは通常通り18時より営業いたします。

 

宜しくお願いいたします。

 

池宮城

今月末の28日・日曜日の夜はマリアージュ会です！

サン・ヴァンサン恒例のマリアージュ会。

マリアージュ会とはあるテーマ（国や地域など）を決めて、料理とワインを合わせて楽しみましょう！

という楽しい会です。

 

料理だけ、ワインだけで味わうよりも、

合わせて一緒に楽しむとあら不思議、それぞれの魅力が更に倍増！

お互いが引き立てあって、より美味しくなるという魔法の仕組み？です。

 

今年はゴールデンどころかダイアモンドなウィークに突入してすぐの日曜日。

既にご予定でいっぱい！の方もいらっしゃるかと思いますが、前半はゆっくり過ごす予定です！の皆さま、是非お待ちいたしております。翌日もお休みですと、ゆっくりお楽しみいただけますね！

 

 

通常、平瀬がワインと料理をセレクトいたしますが、今回はわたくし池宮城が担当させていただきます。

（夜のマリアージュ会はあらかじめテーマを発表いたしますが、今回は当日までお楽しみです。）

 

前回のロワール・マリアージュ会のワインたちです。

（料理は撮影機器を忘れてしまい撮れませんでした…申し訳ございません）

↓

 

 

ご予約のお電話お待ちしております☺

 

池宮城