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ブルゴーニュワイン会の写真です!

2022/11/29

ブルゴーニュワイン会の写真です!

前回のワイン会、ブルゴーニュワイン会の写真です!

遅くなり申し訳ございません…

  

クレマンドブルゴーニュ・ロゼとハムとパセリのゼリー寄せ、ちょっと大きいグジェール、ほうれん草とベーコンのキッシュ(違う地方のですが、今回はおまけで)

 

ずわい蟹とマッシュルームのクロケット。濃厚でした。ジヴリプルミエクリュと

 

そしてやっぱり食べたいオマール海老。白ワインソースとアメリケーヌソース

 

メインはシャラン産鴨胸肉を無花果のソースで。無花果のコンポート、ポルチーニ茸とカルドンチェッロのソテーも添えて

無花果のソースが非常に美味しくて、ブルゴーニュ会のメインは絶対にこの一皿!と決めておりました。

エポワス、ブリー・ド・モー、デリス・ド・ブルゴーニュ、パンデピスとフランボワーズのコンフィチュール、ナッツとラムレーズン。

合わせたのはそのままお召し上がりのワインとラタフィア・ド・ブルゴーニュです。

 

デザートは素朴な見た目とそのままの素朴な味がほっとする、フラミュスオーポム。りんごの焼き菓子です。

卵と牛乳とバターと小麦粉、それにその地方の果物を加えて焼く、昔ながらのシンプルなデザートです。

ラタフィア・ド・ブルゴーニュとよく合っていました。

 

価格の高騰と品薄で、どんどん遠い存在になりつつあるブルゴーニュワインですが、やはりその美味しさは惚れ惚れします。

 

また来年の開催をお楽しみに!


あっ!という間に12月!

2022/11/29

毎年「あっ!という間に12月!」と申し上げているような気がします。

12月のサンヴァンサンのスケジュールです。

 

休業日:4日、5日、11日、12日、19日、20日、31日

ランチ営業:毎週木曜と金曜ですが、年内は16日(金)が最終ランチ営業日です、

貸し切り営業:22日(木)

ワイン会:18日(日)※おかげさまで定員に達しました。

クリスマスランチ&ディナー:23日(金)〜25日(日)

年内最終営業日:30日(金)21時閉店(料理ラストオーダー:19時半、飲料ラストオーダー:20時半)

 

クリスマスランチ⭐︎お一人様7,700円(税込み)

クリスマスディナー⭐︎お一人様16,500円(税込み)

 

21日(水)、26日(月)〜30日(金)のディナーコースは、お一人様8,250円です。

(毎年恒例の年末美味しいものを食べましょう!コースにバージョンアップします☺︎)

 

新年は5日のディナーより営業いたします。

 

残りひと月、たくさん美味しいものを召し上がって、愉しく元気にお過ごしください!

 


9月12日(月)と19日(月)は営業いたします。

2022/09/03

いつもは定休日の月曜ですが、

今月の12日(月)、19日(月)敬老の日は営業いたします!

敬老の日はランチタイムから営業いたします!

23日(金)秋分の日もランチタイムから営業いたします!

 

今月も皆さまのお越しを心よりお待ちしております!


価格変更のお知らせ

2022/08/25

価格変更のお知らせ

いつもサン・ヴァンサンをご愛顧いただきらありがとうございます。

来月9月より、価格を変更いたします。

 

ワインやチーズ、様々な食材の仕入れ価格や光熱費などの高騰が著しく、従来の価格を維持する事が難しくなりました。

ハーブや果物、野菜などはなるべく自家製(我妻農園や池宮城農園)など、努力を続けてまいりましたが、さすがに全ては対応できませんでした。

 

ご理解の程お願い申し上げます。

 

ランチコース…3,850円(税込み)

ディナーコース…7,480円(税込み)

 

これからもより一層ご満足頂けるよう努めてまいります。


8月24日(水)貸し切りです

2022/08/18

8月24日(水)貸し切りです

来週の水曜日、24日は貸し切り営業となります。

ご了承の程お願い申し上げます。

 

写真はシェフの実家(山形)のデラウェアです。

(先月の様子です)


開店15周年のご挨拶

2022/08/05

いつもご利用いただきまして誠にありがとうございます。

おかげさまで、8月8日で開店15周年を迎えることができます。

2007年にオープンして以来、皆さまの多大なるご支援があったからこそと深く感謝しております。

1991年10月に中の橋に初代「サン・ヴァンサン」、2000年5月に松山に「ラ・コール」を、そして2007年8月に当店を開店し、

かれこれ30年にわたりご支援いただいているお客様もいらっしゃいます。今も元気に料理とワインをたっぷりとお愉しみになり、

元気よくお帰りになる、その姿こそが私たちの励みになっております。

最近は珍しく?若い方たちにもご利用いただき、大変嬉しく思います。

シェフにもまだまだ頑張ってもらわなきゃ!と感謝しつつ、健康管理に留意しながら今後もスタッフ一同精進してまいります。

 

新型コロナウィルスと戦いながらの厳しい情勢ではございますが、感染対策をしっかりとりながら日々の営業を進めてまいります。

今後とも宜しくお願い致します。

 

感謝を込めて

店 主


8月スケジュールです

2022/07/29

来月8月のスケジュールです。

 

定休日:毎週日曜・月曜(8日・月曜はディナー営業します)

休業日:12日(金)ウークイ、16日(火)

ランチ営業日:毎週木曜・金曜日

15周年スペシャルディナー:5日(金)6日(土)おひとり様13,200円(税込み) 

8月はワイン会は有りません

 

 

お陰様で、サンヴァンサンは8月8日に15周年を迎えます。

皆様の日頃のご愛顧に心より感謝申し上げます。

 

二年ぶりにスペシャルディナーもご用意いたします。

⭐︎15周年スペシャルディナーメニュー⭐︎

・人参のムースと雲丹

・鮪のタルタル 山葵を利かせたアボカドのディップ

・シャラン産鴨胸肉の冷製とフォアグラムース 夏のフルーツを添えて

・鮑のオーブン焼き 二つのソースで 

・黒毛和牛フィレ肉のロースト トリュフ風味のリゾット添え

・デザート

・コーヒーまたは紅茶

 

引き続きコロナウィルス感染予防に努めながら、皆様のお越しをお待ちしております。

 


7月22日(金)ディナータイムも通常営業いたします!

2022/07/16

7月22日(金)のディナータイムは貸し切り営業とご案内しましたが、予定が変更になりましたので、通常営業いたします!

お待ちしております!


7月のスケジュールと

2022/06/30

7月のスケジュールと

明日から7月、昨年の7月はオリンピック観戦して毎日のように感動していた事を思い出しながら、スケジュールのお知らせです。

 

定休日:毎週日曜・月曜

ランチ営業日:毎週木曜・金曜

ワイン会:7月24日(日)17時から テーマフランス南西地方&ラングドック・ルーション おひとり様22,000円(税込み)

貸し切り営業:7月14日(木)ディナー、7月22日(金)ディナー

 

そして先日のオレゴンワイン会の写真を少し…(ほば撮り忘れてしまい申し訳ございません)

 

 

 

鶏のレバーペースト、魚介(雲丹、帆立貝柱、鮑、赤マチ、キャビア)温泉卵とコンソメジュレ、オマール海老のグラタン仕立て、和牛入りハンバーグ(チェダーチーズ乗せとソースペリグー)フライドポテトも勿論添えて。

チーズはオレゴン産が入手出来なかったので、アメリカ=キャラメル好き?という勝手な思い込みから、キャラメルのような風味のチーズを三種。オランダの熟成ゴーダ、ローマノ プラデラ、フランス・ペリゴール産の、胡桃のリキュールで拭いたトラップエシュルニャック、ノルウェーのイェトスト、深めにローストしたピーカンナッツと共にお出ししました。

デザートはシナモンロール(発祥はスウェーデンといわれているようですが、アメリカでも定番なので)とコーヒーフロート(ラム&カルア入り)でした。

シナモンロールはスターバックス風のレシピを試作しておりましたが、前日にデニッシュ風のレシピを発見し、そちらをお出ししました…。

 

ワイン会は次回のテーマはフランス南西地方&ラングドック・ルーションです。

7月も皆さまのお越しをお待ちしております!


父の日メニュー

2022/06/17

6月19日(日)父の日はランチ・ディナーともに営業いたします!

⭐︎父の日メニュー⭐︎

・じゃが芋のブルーテ キャビア添え

・県産魚のマリネ フルーツ添え 新生姜風味(プラス1,100円でフォワグラのソテーに変更出来ます)

・舞茸の焼きリゾット スープ仕立てにして

・旬魚のソテー  アンチョビ風味のクリームソース

・アメリカ産牛フィレ肉のロースト トリュフの香り 二色のピュレを添えて

(料金追加で仔羊、オマール海老、和牛などに変更可能でございます)

・デザート

・コーヒーまたは紅茶

ディナー6,600円

ランチ5,500円(じゃが芋のブルーテなし、ディナーコースより量が少し変わります)

価格は税込みです。

 

ワインもビールもウィスキーも用意しております!

お父さんに感謝の気持ちを込めて!

 

お待ちしております☺︎


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