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今日のマリアージュはスペインでした！
2013/05/11
久し振りにパエリヤが食べたくて、スペインの料理とワインです。
１皿目にオニオンのコカ＆ハモンセラーノ
合わせるワインは、
Torres Vina Esmeralda Blanco 2011 ミュスカとゲヴュルツトラミネールのブレンドです。
香り高く華やかで爽やかなスッキリした味わいのワインです。きっと女子に大人気間違いなしのワインです。
オニオンとアンチョビ、スタッフドオリーヴのアクセントがたまらなく美味！ワインの評判も大変良かった。
２皿目
海老とキノコのアヒージョです。
シンプルなそして、素朴な料理ですが美味しくて思わずバケットがすすみます。
Condes de Albarei Albarino 2011 このスッキリドライなアルバリーニョ100％のワインがとても合っていました。
産地は D.O. リアスバイシャスです。ガリシア地方のリアス式海岸で水揚げされる魚介類と合わせて楽しまれている
ワインだけあってこのアヒージョにもピッタリです。
３皿目
パエリヤにもこのワインでバッチリ！
でも、スペインの美味しい赤ワインも楽しんでほしいので、フランスのマグレ鴨を赤ワインで煮て
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添えました。
ワインは、Torres Celeste Crianza 2009
テンプラニーリョ100％のこのステキなワインと鴨の赤ワイン煮が抜群の美味しさ。。。
パエリヤもアルバニーリョとすすむ！すすむ！ 幸せ。。。。
最後は、.jpg)
レーズンをシェリー（アモンティリャード）にまる1日漬け込みアイスクリームに仕上げました。
こちらには、ぜいたくに
Emilio Lustau Palo Cortad de Jeres で楽しみました。
至高の組み合わせでしたね！ なんともいえないほどきれいに、なおかつ熟成した品のあるシェリーにうっとりです。
今日のワイン
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また来月！
