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年内は２８日まで営業致します！
2019/12/26
先週辺りから曜日の感覚が無くなり、シェフや業者さんと、「今日何曜日でしたっけ？」と言葉を交わすことが多かった気がしますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。
気が付けばサンヴァンサンも今年の営業は残り二日となりました。
泣いても笑っても、残り二日でございます。
と申しましても、来年は三日のディナーより営業いたしますので、年内お忙しい方は年明けにお待ちしております。
気合いを入れすぎて、美味しワインをたくさん仕入れました。
皆さまに味わって頂けるのを、どの子もセラーでゆっくりお待ちしております。
残り二日とも、少しお席に余裕がございます。
美味しワインと料理で至福の年末をお過ごしください。
すぐに抜栓できるよう、ソムリエナイフ片手に（ちょっと危ないのでやはりポケットに）皆様のお越しを心よりお待ちしております！
池宮城
12月のサン・ヴァンサンは…
2019/12/05
最近はあまりブログを更新せずに申し訳ございません…
新着情報のページにも掲載しておりますが、12月の予定をこちらでもご案内いたします。
定休日…毎週日曜日（22日を除きます）
ディナーより営業…毎週月曜・土曜日、
16日（火）から20日（金）※５名さま以上の事前ご予約はお受けいたします
クリスマススペシャルメニュー22日（日）から25日（水）
（クリスマススペシャルランチ：コースＡ・3,500円 、コースＢ・6,000円）
（クリスマススペシャルディナー：コースＡ・10,000円、コースＢ、13,000円）
16日（火）から28日（土）まで、クリスマススペシャルメニュー期間中を除き、ディナーのお値段が変わります。
年末は一年間頑張ったから美味しいものを！ということで、通常より少し内容をグレードアップしまして
コースＡ・5,500円、コースＢ・8,500円
でのご案内となります。
あわせて美味しいワインもご用意いたします！
忙しくともキラキラとした年末に心踊らせ、いつも以上に張り切って？皆さまのお越しを心よりお待ちしております☺︎
入り口を彩るリースは、名護のレジェンドシェフ手作りリースです。
写真はいまいち上手く撮れておりませんが、実物はとてもかわいいです。是非ご覧ください！
池宮城
シャンパーニュマリアージュ会
2019/12/04
先月開いたシャンパーニュマリアージュ会の写真です。
今回もお客様に撮影していただきました！
サーモンと帆立のテリーヌ と テタンジェ ブリュット レゼルヴ
オニオンキッシュとずわい蟹のクロケット と ドラモット ブリュット
栗のニョッキ と ピエール モンキュイ ブリュット グランクリュ ブランドブラン 2006
小鳩のロースト フランボワーズのソースとマデラソース コトー・シャンプノワ ヴェルテュ ラルマンディエ・ベルニエ2012
こちらのみ泡無しのスティルワインです。毎年恒例のコトーシャンプノワ、こちらのラルマンディエ・ベルニエの作るピノ・ノワール、今まで飲んだコトーシャンプノワの中で一際素晴らしく。時間が経っても複雑で深い香りがムクムクと立ち昇り、驚きと感動の忘れられない味わいでした。
フロマージュ3種（パルミジャーノレジャーノヴァッケロッセ2年熟成・アッペンツェラー エクストラ・オレンジコンポートを挟んだブリアサヴァラン） デセールはキャラメルサントノレ と ジョセフペリエ キュヴェロワイヤル ブリュットロゼ と…
こちらはおまけのシャンパーニュ。ドン・ペリニヨン2008
ワイン・シャンパーニュを召し上がらない方でも名前だけはご存知の方も多いと思われますドンペリことドン・ペリニヨン。日本では少し偏った？イメージが強くて、敢えて？選ばないことが多い方もいらっしゃるようで…
今回は特別枠でブラインドで登場。お召し上がりになられた皆さまはその美味しいさに驚きと感動に包まれたご様子でした。
そうなんです。とても美味しいのです。
今回はマグナムボトルの美味しさを味わっていただきました。ワイン・シャンパーニュは、瓶が大きい方が熟成がゆっくり進み、酒質も、安定して美味しいと言われております。
そして瓶の底に近づくほど美味しく、注ぎ口に近い部分と比較すると、その違いが明らかです。（皆さまにちゃんと美味しい部分をお召し上がりいただく為に、数回に分けてお注ぎしました）
毎年末恒例のシャンパーニュマリアージュ会、今年も皆様の笑顔で満たされる幸せな夜でした。ありがとうございました！
次回の夜マリアージュ会は、来年1月19日（日）18時より。
その前に、今年最後の昼マリアージュ会は12月14日（土）12時より開催いたします。
お一人さま6,000円（ワインと料理・税別）
まだお席に余裕がございますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
お電話お待ちしております☺︎
池宮城
