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月間アーカイブ:2020年10月

白ワインマリアージュ会

2020/10/19

先月の白ワインマリアージュ会の写真です!

ご報告が遅くなり申し訳ございません…

 

シャンパーニュ と いかと白ごまグラナパダーノ

 

 

  

 

鰯と二種のじゃが芋とタプナード ヴェルナッチャ ディ オリスターノをオンザロックスで

 

フォワグラのソテーとポルチーニ茸入り焼きリゾット トリュフソース  と南アフリカ・エルギンのシャルドネ

 

 

 

 

オマール海老のソテー、シャンパーニュ のソースとグラチネ  カリフォルニアの熟成したソーヴィニヨンブラン

 

  

チーズは旨味炸裂のレティヴァ、キャラメルのようなコクが広がるユーフォリアシープミルクゴーダ、とろとろブリードモー

と、最近は温暖化により生産出来ない年もあるアイスヴァイン。ショイレーベの根菜っぽい香りがデザートの栗のエクレアとすてきなマリアージュ♡でした。もちろんマロンクリームにはダーグラムとコニャック、カスタードクリームにはアニス系リキュールを入れてお酒をきかせました。

 

次回は久しぶりのイタリアスペシャル!

11月22日(日)、次回はいつもより1時間早めの17時スタートです!

皆さまのお越しをお待ちしております☺︎


ブルゴーニュ産のビールです!

2020/10/19

ブルゴーニュ産のビールです!

サンヴァンサン、ワインをメインにご案内しておりますが、ビールもございます!

地元のオリオンビールをはじめ、サントリープレミアムモルツ、キリンのハートランド、そしてギネス、そして今回…ブルゴーニュのビールが登場です!

 

ブラスリー ド ヴェズレー

小麦、大麦の麦芽を絶妙に配合した上面発酵の白ビール。オレンジピールなどの柑橘系の香りと控えめな苦味と、酸味が特徴です。軽くフルーティで喉越しの良い、ワイングラスでおすすめしたいビールです。

 

お次はフローラルな香りにモルト感とホップの微かな苦味がバランスよく調和した爽快で飲み飽きない上面発酵のペールエール。こちらもワイングラスで華やかな香りをお楽しみください。

 

最後は少し高めのアルコール度数と強い苦味、モルトの甘みが特徴的なIPAインディアンペールエールです。厳選したホップをふんだんに使用し、豊かな風味が魅力的な味わいです。

こちらはワイングラスではなく、ゴブレットなど、あまり口元が広がっていないグラスがおすすめです。

 

キンキンに冷やして喉越しを楽しむビールもはまた違う美味しさを是非!

 

お待ちしております☺︎


本日は空いております!

2020/10/02

本日は空いております!

本日10月2日は金曜日ですが、電話もほとんど鳴らずに静かでございます!

 

賄いもたっぷり食べて準備万端です!

 

ご来店お待ちしております!

 

 

欲張って蕎麦を多く茹で過ぎてしまい(4人分くらい)、麺つゆとのバランスが崩れてしまいました…。

天ぷらは、海老、魚屋、椎茸、アスパラ、南瓜、茄子、そしてかき揚げでした。アボカド、ささみの大葉巻きも予定されていましたが、それは次回に。

 そして、一日遅れのふちゃぎ


10月のスケジュールです

2020/10/01

10月のスケジュールです

ふちゃぎを買いそびれてしまいましたが、今夜はゆっくりお月見楽しみです。

 

ふちゃぎは忘れましたが、10月のご案内は忘れません。(遅くなり申し訳ございません)

 

10月

定休日:毎週日曜日

休業日:毎週月曜日(今月は久しぶりにソムリエ協会のセミナーも受講いたします!)

ランチ営業:毎週水曜日

 

 

 

そして写真は日曜日のワイン会でお出しした白ワインたちです!

 

 

次回は11月22日日曜日17時スタート、テーマは久しぶりのイタリアです!

今回はいつも以上に張り切ります。デザートは伝統的なものですが、きっと驚き?ます(ふちゃぎではございません)   

そして12月はシャンパーニュマリアージュ会も開催いたします!

 

※ 昼のマリアージュ会は来年再スタートいたします

 

今月も来月も再来月も、皆さまのお越しをお待ちしております!

 


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