■Blog
月間アーカイブ
- 2024年
- 2023年
- 2022年
- 2021年
- 2020年
- 2019年
- 2018年
- 2017年
- 2016年
- 2015年
- 2014年
- 2013年
- 2012年
- 2011年
- 2010年
ブルゴーニュワイン会の写真です！
2022/11/29
前回のワイン会、ブルゴーニュワイン会の写真です！
遅くなり申し訳ございません…
クレマンドブルゴーニュ・ロゼとハムとパセリのゼリー寄せ、ちょっと大きいグジェール、ほうれん草とベーコンのキッシュ（違う地方のですが、今回はおまけで）
ずわい蟹とマッシュルームのクロケット。濃厚でした。ジヴリプルミエクリュと
そしてやっぱり食べたいオマール海老。白ワインソースとアメリケーヌソース
メインはシャラン産鴨胸肉を無花果のソースで。無花果のコンポート、ポルチーニ茸とカルドンチェッロのソテーも添えて
無花果のソースが非常に美味しくて、ブルゴーニュ会のメインは絶対にこの一皿！と決めておりました。
エポワス、ブリー・ド・モー、デリス・ド・ブルゴーニュ、パンデピスとフランボワーズのコンフィチュール、ナッツとラムレーズン。
合わせたのはそのままお召し上がりのワインとラタフィア・ド・ブルゴーニュです。
デザートは素朴な見た目とそのままの素朴な味がほっとする、フラミュスオーポム。りんごの焼き菓子です。
卵と牛乳とバターと小麦粉、それにその地方の果物を加えて焼く、昔ながらのシンプルなデザートです。
ラタフィア・ド・ブルゴーニュとよく合っていました。
価格の高騰と品薄で、どんどん遠い存在になりつつあるブルゴーニュワインですが、やはりその美味しさは惚れ惚れします。
また来年の開催をお楽しみに！
あっ！という間に12月！
2022/11/29
毎年「あっ！という間に12月！」と申し上げているような気がします。
12月のサンヴァンサンのスケジュールです。
休業日：４日、５日、11日、12日、19日、20日、31日
ランチ営業：毎週木曜と金曜ですが、年内は16日（金）が最終ランチ営業日です、
貸し切り営業：22日（木）
ワイン会：18日（日）※おかげさまで定員に達しました。
クリスマスランチ＆ディナー：23日（金）〜25日（日）
年内最終営業日：30日（金）21時閉店（料理ラストオーダー：19時半、飲料ラストオーダー：20時半）
クリスマスランチ⭐︎お一人様7,700円（税込み）
クリスマスディナー⭐︎お一人様16,500円（税込み）
21日（水）、26日（月）〜30日（金）のディナーコースは、お一人様8,250円です。
（毎年恒例の年末美味しいものを食べましょう！コースにバージョンアップします☺︎）
新年は5日のディナーより営業いたします。
残りひと月、たくさん美味しいものを召し上がって、愉しく元気にお過ごしください！
