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白ワインマリアージュ会
2020/10/19
先月の白ワインマリアージュ会の写真です!
ご報告が遅くなり申し訳ございません…
シャンパーニュ と いかと白ごまグラナパダーノ
鰯と二種のじゃが芋とタプナード ヴェルナッチャ ディ オリスターノをオンザロックスで
フォワグラのソテーとポルチーニ茸入り焼きリゾット トリュフソース と南アフリカ・エルギンのシャルドネ
オマール海老のソテー、シャンパーニュ のソースとグラチネ カリフォルニアの熟成したソーヴィニヨンブラン
チーズは旨味炸裂のレティヴァ、キャラメルのようなコクが広がるユーフォリアシープミルクゴーダ、とろとろブリードモー
と、最近は温暖化により生産出来ない年もあるアイスヴァイン。ショイレーベの根菜っぽい香りがデザートの栗のエクレアとすてきなマリアージュ♡でした。もちろんマロンクリームにはダーグラムとコニャック、カスタードクリームにはアニス系リキュールを入れてお酒をきかせました。
次回は久しぶりのイタリアスペシャル!
11月22日(日)、次回はいつもより1時間早めの17時スタートです!
皆さまのお越しをお待ちしております☺︎