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7月のスケジュールと
2022/06/30
明日から7月、昨年の7月はオリンピック観戦して毎日のように感動していた事を思い出しながら、スケジュールのお知らせです。
定休日：毎週日曜・月曜
ランチ営業日：毎週木曜・金曜
ワイン会：7月24日（日）17時から テーマフランス南西地方＆ラングドック・ルーション おひとり様22,000円（税込み）
貸し切り営業：7月14日（木）ディナー、7月22日（金）ディナー
そして先日のオレゴンワイン会の写真を少し…（ほば撮り忘れてしまい申し訳ございません）
鶏のレバーペースト、魚介（雲丹、帆立貝柱、鮑、赤マチ、キャビア)温泉卵とコンソメジュレ、オマール海老のグラタン仕立て、和牛入りハンバーグ（チェダーチーズ乗せとソースペリグー）フライドポテトも勿論添えて。
チーズはオレゴン産が入手出来なかったので、アメリカ＝キャラメル好き？という勝手な思い込みから、キャラメルのような風味のチーズを三種。オランダの熟成ゴーダ、ローマノ プラデラ、フランス・ペリゴール産の、胡桃のリキュールで拭いたトラップエシュルニャック、ノルウェーのイェトスト、深めにローストしたピーカンナッツと共にお出ししました。
デザートはシナモンロール（発祥はスウェーデンといわれているようですが、アメリカでも定番なので）とコーヒーフロート（ラム＆カルア入り）でした。
シナモンロールはスターバックス風のレシピを試作しておりましたが、前日にデニッシュ風のレシピを発見し、そちらをお出ししました…。
ワイン会は次回のテーマはフランス南西地方＆ラングドック・ルーションです。
7月も皆さまのお越しをお待ちしております！
