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チーズ大量？入荷いたしました！
2020/09/25
チーズを仕入れました。気合いを入れ過ぎて大量です。
一日も早く皆さまに味わって頂けます事をチーズ共々お待ちしております。
ハード・セミハード
⚪︎ユーフォリア シープミルク ゴーダ 1年熟成
塩キャラメルのような風味。羊乳のコク
⚪︎トム ド ブルビ エ シェーブル
バスクの山羊と羊の混乳チーズ それぞれの良いとこ取りの美味しさ
⚪︎ケソ マンチェゴ D.O.P, 12ヶ月熟成
久しぶりのスペインチーズ。こちらも羊乳のコクと深い熟成感
⚪︎レティヴァ
スイスの濃厚チーズ。ヘーゼルナッツのような香りが広がります
⚪︎コンテ フリュイテ A.O.P. 12ヶ月熟成 （写真には写っておりませんが6ヶ月熟成もございます）
定番コンテ いつでもどこでもどんな時でもそばにいて欲しい安心の美味しさ
⚪︎ミモレット18ヶ月熟成
そしてこちらも定番ミモレット。お客様からのリクエストが多い人気者です
⚪︎モルビエ レ クリュ A.O.P.
もともとはコンテを作った後の余ったミルクで作られたチーズ。真ん中の黒いライン（食用添加灰）がトレードマーク コンテと食べ比べてみてはいかがでしょうか
白カビタイプ
⚪︎カマンベール ド ノルマンディー A.O.P.
やっぱり大好きカマンベールドノルマンディー 。濃厚で複雑な滋味深い味がじんわり広がり、しみじみ「旨いなぁ」と呟いてしまいます
⚪︎ブリ ド モー A.O.P.
同じく、色々食べても帰るところはブリ ド モー。あなたが居ればいつも安心、大きな愛で包み込んでくれる、頼もしい母のような存在です
ウォッシュタイプ
⚪︎マンステール ジェロメ A.O.P. 農家製
程よく熟成しております。優しいだけじゃなく、ちょっと主張している子（チーズ）が好き！な皆さまに是非
（他に、写真には写っておりませんがミラベラも少しございます）
青カビタイプ
⚪︎翡翠
以前、日本ワインマリアージュ会で出会って一目惚れ（一食べ惚れ？）いたしました、長野県東御市で作られているブルーチーズ。名前の通りの美しい緑色系ブルーが綺麗に広がり、うっとり惚れ惚れします。 口溶けも良く、滋味深い味わいは日本らしさ溢れる素晴らしいチーズです
⚪︎ロックフォール
少し強めの塩気がワインを誘います。今が旬の葡萄や梨とも相性が良さそうです
⚪︎ブルー ド ヴェルニュ
ロックフォールより少し穏やかなブルーチーズ。ねっとりとした食感が赤ワインと好相性
⚪︎ゴルゴンゾーラ ドルチェ
普段はピカンテを選ぶ事が多いのですが、実は？ドルチェも大好きです。穏やかな優しさに包まれてください
お待ちしております☺︎
